В 2026 году UNOX представил новую линейку профессиональных печей BAKERTOP RETAIL.
Обновленная линейка включает четыре специализированные модели: XETC-12EU-YPRMN, XETC-18EU-YPRMN, XETC-18EU-YPRMA, XETC-12EU-YPRMA.
Это специализированное решение, разработанное исключительно для пекарен. Важно отметить, что данная модель не является заменой колонке BAKERTOP MIND.Maps и не предназначена для использования в кулинарии общего профиля.
Ключевое техническое ограничение: верхняя направляющая расположена на высоте 1800 мм. Эта особенность не позволяет оборудованию соответствовать стандартам безопасности, предъявляемым к универсальным кулинарным печам.
Аппараты идеально справляются с выпеканием хлеба, пиццы, кондитерских изделий и продукции глубокой заморозки. Технология BAKERTOP RETAIL синхронизирует интенсивную циркуляцию горячего воздуха с прецизионным контролем влажности. Это гарантирует идеальную расстойку теста и ускоряет процесс выпечки на 20% в сравнении с классическими конвекционными аналогами.
Двери оснащены термостойким стеклом, исключающим риск ожогов. Конструкция дополнена интеллектуальными системами защиты и продуманной эргономикой, снижающей нагрузку на персонал. Серия BAKERTOP RETAIL нацелена на закрытие специфических потребностей пекарен: достижение пиковой производительности в условиях дефицита пространства, молниеносная смена партий и сокращение простоев до минимума. Функция удаленного мониторинга особенно ценна для сетей, позволяя контролировать работу оборудования во всех филиалах из единого центра.
Поскольку BAKERTOP RETAIL имеет специфические технические ограничения и предназначен только для пекарен, перед принятием решения о закупке необходимо:
Убедиться, что оборудование соответствует профилю Вашего производства;
Проверить соответствие требованиям безопасности для Вашего типа предприятия;
Оценить совместимость с существующими системами;
Наши технические специалисты предоставят полный объем тех.спецификаций и проведут профессиональную оценку того, насколько возможности данной линейки соответствуют Вашим производственным целям. Свяжитесь с нами для получения консультации и индивидуального проектирования!