Описание
Печь ротационная 8.63 МГ газовая.Применение8,63 МГ это печь (Мазут и Газ) с вращающийся тележкой, предназначена как для кондитерского так и для хлебобулочного предприятия.Поливалентная, она позволяет выпекать наиболее деликатные продукты. Очень компактная, находит свое место даже в самых маленьких пекарнях. Принцип функционированияТележка введена в камеру выпечки. Парогенераторы расположены на всю высоту тележки, гарантируют качественный пар, в достаточном количестве в течение в течении всего цикла выпечки. Нежная вентиляция распространяет единообразное тепло без риска осушки продукта. Устройство• Фасад -из нержавеющей шлифованной стали-державка,-место для лезвии,-буфер для защиты пульта,-рубильник• Камера выпечки-из нержавеющей стали-регулируемые щели вентиляции-галогенное освещение-приведена в действие при помощи редукторного двигателя сограничителем крутящего момента• Нагревательные элементы-высокой производительности из нержавеющей стали• Рампа вкатывания съемная• Дверь -150 мм-дверные шарниры на 4х сторон-сверхгабаритные шарниры-разборный двойной вентилируемый витраж-эргономичный рычаг• Парогенератор-чугунные желобки-инъектор• Клапаны -2 электроклапана-програмируемая эвакуация пара• Изоляция из панелей высокоплотной стекловаты. Производительность• тележка 600 x 800 мм или 580 х 780мм или ЖН 530 х 650 мм• 144 багетов весом 250 гр на 18 ярусах• 90 хлебов весом 400 гр на 15 ярусах Технические характеристикиПараметры печиГлубина на вытяжки, мм 2536Глубина на клапане, мм 2365Глубина закрытая дверь, мм 2353Глубина открытая дверь, мм 3022Ширина, мм 1440Высота, мм 2366Высота фасада, мм 2200Площадь, м² 3,3Вес, кг 1400Камера выпечкиПолезная высота, мм 1785Полезная ширина тележек, мм 700Ø максим. вращение 1065Допустимый общий вес (тележка + изделие), кг 200Миним. проход на раб. площадкеПроход для двери, мм 1020 Энергетические характеристики:Мощность электр. подсоединенийМощность подключения, кВт 2Мощность подключения экстрактора, кВт 0,18Мощность электрического нагрева (к сведению), кВт 70Электрическое подключение 400/230 В 3ф + Н/50ГцСредний градиент подъёма температуры от 10 до 12°C/минМаксим. температура использования печи, °C 280°C