Шкаф для ферментации с замедленным процессом расстойки BONGARD W9005681 БФА ( 815х800 )

Артикул
W9005681
Мощность, кВт
1.3
Напряжение, В
220
Вес нетто, кг
251
Длина, мм
965
Ширина, мм
1 265
Высота, мм
2 328
Бренд
BONGARD
Страна
ФРАНЦИЯ
Код
00000006018

Описание

Шкаф для ферментации с замедленным процессом расстойки W9005681 БФА ( 815х800 ).ПрименениеРасстоячный шкаф БФП предназначен для замедления и контролирования процесса расстойки тестовых заготовок. Принцип функционированияТестовые заготовки хранятся в расстойном в шкафу (между 2 и 4 °C) для того, чтобы блокировать брожение (72 часа макс). Как только программированный, шкаф управляет сам температурой в зависимости от информации, которая предварительно введена пользователем. Электронные датчики контролируют разогревание по ярусам (и/или постепенное стабильное повышение температуры). Шкаф обеспечивает стабильность температуры при горячем цикле и позволяет блокировку брожения в конце цикла (если оператор забывает и не изменяет цикл «Xолод» за 45 мин до конца заданной программы данные регулируемые), то в камере автоматически устанавливается режим холода 15° C. Устройство• 4 вертикальные зубчатые рейки для направляющих рельс• БФП 1С5Р: 57 ярусов на каждые 21 мм• Изотермические панели толщиной 60 мм из оцинкованного листового металла 6/10, покрытым лакированной краской и защитой PET 120 микрон• Панели инжектированы пенополиуретаном плотностью 40 кг/м3• Шкаф BFP снабжен 5 автоматически закрывающимися и демонтируемыми дверцами:• Устанавливается на 3 колесиках и двух опорах, регулируемых спереди• Встроенный герметический агрегат в верхней части• Алюминиевый потолочный выпарной аппарат (корпус и лопасти) и медный (трубы)• Водопроводное соединение Ø 12 и водяной сток Ø 32• Напряжение в сети : 230 В (Ф + N + T) Монофазное Примечание для холодильных агрегатов :• Установленный в стандарте: на шкафу, при температуре ниже 32°С, но шкаф разобранн• Не установленный в стандарте : для установки до 6 м от расстойки, при температуре ниже 32°С. Поставлен отдельно, соединение должно быть сделана техником по холодильным установкам.• На расстоянии : агрегат более мощный для установки от 6 до 15 м от расстойки.Соединение должно быть сделана техником по холодильным установкам.• Неустановленный тропикоустойчивый : для установки до 6 м от расстойки, при температуре ниже 40°С. Поставлен отдельно, соединение должно быть сделана техником по холодильным установкам.• Установленный тропикоустойчивый : на шкафу, при температуре ниже 40°С• Возможно заказать бесшумный холодильный агрегат на расстоянии. Преимущества• Возможность размещении не установленных, на расстоянии, бесшумных тропикоустойчивых или нет холодильных агрегатов• Герметический агрегат встроен в верхней части шкаф• Жидкий озонобезопасный хладагент Р 404 A• Легко перемещаемый благодаря 3 колесикам и двум опорам, регулируемых впереди• Регулируемая влажность от 30 до 99 %• Шкаф снабжен зубчатыми рейками, позволяющими выбрать нужную конфигурацию (хлебопекарную или кондитерскую)• Удобство ухода Общие характеристики Размер и вес Энергетические характеристикиРазмерыпротивней(мм) Артикул Тип Пульта Ш(мм) х Г (мм) х Po(мм) х В(мм) Вес (кг) Масса теста максим.(кг) Мощность подключения (кВт) Холодильный агрегат815 x 800 W9005681 Оптиком 965 1265 1468 2328 251 70 1.3 Установленный в стандарте