Описание
Профессиональная высокоточная су-вид плита, максимальная вместимость 56 л.
— Прочная конструкция из толстой нержавеющей стали гарантирует коммерческие характеристики.
— SmartVide гарантирует приготовление при точно контролируемой температуре, сохраняя при этом качество продукта, улучшая вкус и текстуру. Оснащен высокоточной системой контроля температуры для получения максимально стабильных результатов.
— Дополнительный сердечник зонд позволяет еще более точный контроль при стандартизации рецептов. Можно задавать рецепты, а SmartVide контролировать температуру термощупа.
— Позволяет готовить пищу в собственном соку и использовать этот сок сразу после приготовления для усиления вкуса .
— Маринирует и мацерирует ингредиент вдвое быстрее .
— Настаивает и ароматизирует масло, жир или другие продукты, используя технику контролируемой температуры.
— Возможность запуска цикла с активированным датчиком является важной функцией для пастеризации .
— Возможность подключения SmartVide X к расширенному резервуару сокращает время нагрева. Эта функция особенно полезна при приготовлении или повторном разогреве очень холодных или замороженных продуктов.
— Увеличивает прибыль за счет отсутствия усадки продукта. Требуется очень мало рабочего времени , что позволяет шеф-повару выполнять другие задачи, пока продукт готовится. Просто запрограммируйте температуру и время, остальное сделает SmartVide. Интерактивный полноцветный сенсорный экран позволяет сразу отображать всю информацию и делает управление чрезвычайно интуитивно понятным. Кроме того, благодаря возможности подключения возможен обмен важными данными для повышения производительности Chef.
— SmartVideX предлагает полное меню настроек , доступное через сенсорный экран.
— Портативность: благодаря толстой эргономичной ручке из нержавеющей стали SmartVide легко переносится из одного контейнера в другой. Кроме того, пакет, поставляемый с циркуляционным насосом, позволяет легко транспортировать его — куда бы повар ни пошел.
— Готовность к HACCP: благодаря подключению Bluetooth можно экспортировать или распечатать результаты приготовления в конце каждого цикла. Кроме того, данные приготовления можно просмотреть на интерактивном сенсорном экране в любое время в течение цикла.
— Ваше устройство всегда обновляется: бесплатное обновление прошивки независимо от того, где находится устройство, без дополнительных устройств.
— Точность отображения температуры: 0,01?C
— Диапазон: 5 — 95 ?C
— Допустимая температура окружающей среды: 5 — 40 ?C
— Разрешение по времени: 1′
— Продолжительность цикла: 1′ — 99 ч.
— Взаимозаменяемы между ?C и ?F.
— Подключение по Bluetooth / WIFI.
— Готовность к HACCP.
— Дополнительный термощуп и контроль температуры с помощью термощупа.
— Обновление прошивки.
— 5-дюймовый цветной сенсорный экран.
Бренд: Sammic S.L.
