Профессиональное оборудование для ресторанов и кафе

В 2026 году UNOX представил новую линейку профессиональных печей BAKERTOP RETAIL. Обновленная линейка включает четыре специализированные модели: XETC-12EU-YPRMN, XETC-18EU-YPRMN, XETC-18EU-YPRMA, XETC-12EU-YPRMA. Это специализированное решение, разработанное исключительно для пекарен. Важно отметить, что данная модель не является заменой колонке BAKERTOP MIND.Maps и не предназначена для использования в кулинарии общего профиля. Ключевое техническое ограничение: верхняя направляющая расположена на ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

7 февраля 2023 года в рамках юбилейной 30-й международной продовольственной выставки «Продэкспо 2023» прошла Седьмая Всероссийская Конференция «Формула успеха продуктового магазина». Организаторами мероприятия выступили Конгрессно-выставочная компания «Империя Форум» и АО «Экспоцентр». Балтик Мастер выступил партнером форума! Конференция была ориентирована в первую очередь на собственников и управляющих розничных сетей, малых и средних продуктовых магазинов. В мероприятии ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Фабрика UNOX запустила серийное производство первого в своем роде высокоскоростного пароконвектомата с автоматической мойкой и микроволнами – SPEED X. SPEED-X объединяет в себе возможности скоростного и традиционного видов приготовления, а также обладает значимым преимуществом в классе высокоскоростных печей – системой автоматической мойки. Уникальная операционная система, приложение, позволяющее управлять печью или сетью печей со смартфона, голосовое ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

При покупке двух и более напольных пароконвектоматов UNOX СHEFTOP и/или BAKERTOP c панелью управления PLUS действует скидка 12%. Напольные компактные пароконвектоматы UNOX CHEFTOP BIG COMPACT также участвуют в акции. Продолжительность акции – до конца 2022 года. *** Напольные пароконвектоматы UNOX с панелью управления PLUS – это сочетание высокой производительности и широкого функционала профессионального теплового оборудования. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Хранение блюд в горячем виде до 3-х суток? Система UNOX MULTI.DAY дает такую возможность! Система включает в себя противни MULTI.DAY TRAY, вакуумный насос MULTI.DAY HOT VACUUM PUMP и горячий холодильник EVEREO. ШАГ 1: приготовление блюд в специализированных противнях MULTI.DAY TRAY; ШАГ 2: вакуумация противней в горячем виде насосом MULTI.DAY HOT VACUUM PUMP; ШАГ 3: хранение ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Среди пяти гамм Ручных Миксеров, включающих в себя 21 модель, Robot-Coupe применил самые строгие стандарты к Ручным Миксерам гаммы Компакт CMP! Отныне Ручные Миксеры Компакт CMP оснащены эргономичной ручкой для ещё большего комфорта, моторным блоком из нержавеющей стали для ещё большей прочности и выступом для ещё большей лёгкости в обращении. Также Ручные Миксеры Компакт CMP ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Экономия электроэнергии, сохранение продукта, гигиена среды холодильной витрины, комфортная среда в магазинах – все это про систему CISA 6! CISA 6 имеет версии, адаптированные для монтажа в холодильные и морозильные камеры: NT – версия для камер с температурой от +0 С0 ; NHT – версия для камер с температурой от +0 С0 для эксплуатации в ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Пандемия приблизила то, что уже практически было на горизонте: цифровизация на коммерческих кухнях. По оценке Терезы Фелхнер, руководителя отдела управления продуктами ConnectedCooking, то, что долгое время было стандартом в системах управления товарами и кассовыми аппаратами, теперь также играет важную роль в гигиене, рецептах и управлении оборудованием . Наша рекомендация: «Просто зарегистрируйте аппараты Rational в ConnectedCooking ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Компания Балтик Мастер успешно завершила монтаж систем остекления холодильных горок и минигорок в шестнадцати гипермаркетах «ЛЕНТА» в различных регионах России. В установленном на объектах холодильном оборудовании таких производителей, как MAGMA, Carrier, Ahmet Yar и многих других — смонтированы системы остекления FREEZA (Беларусь) в комплекте с вертикальным освещением LUMITECH (Австрия) разных световых оттенков. Адреса объектов: г. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Компания «Балтик Мастер» осуществила поставку и монтаж низкотемпературного оборудования JBG2 (Польша) для гипермаркетов METRO в г. Красноярск и в г. Иркутск. На каждом объекте установлено по две линии, длиной 20 метров, низкотемпературных бонет JBG2 WNEL-17 Elbrus, работающие на встроенном холодильном агрегате с использованием хладагента R290 (пропан). Данное оборудование интегрировано в действующую в магазинах систему мониторинга ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Компания «Балтик Мастер» осуществила поставку и монтаж низкотемпературного оборудования JBG2 (Польша) для гипермаркета METRO в г. Сургут. Установлено три линии низкотемпературных шкафов JBG2 SNWE-02 Wetar, работающих на встроенном холодильном агрегате с использованием хладагента R290 (пропан). Данное оборудование интегрировано в действующую в магазине систему мониторинга Dixell.   По вопросам сотрудничества и оснащения предприятий общепита звоните по ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Компания Балтик Мастер спроектировала и полностью оснастила современным оборудованием кулинарное производство «Шаляпин». Производство занимает 2 этажа и располагается в историческом здании по адресу Санкт-Петербург, ул Новгородская 12 лит А. Концепция кулинарии отвечает всем современным требованиям к качеству выпускаемой продукции. Поэтому специалистами компании Балтик Мастер было предложено и установлено надежное, функциональное оборудование известных мировых производителей.   ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Чрезвычайно популярная, но также подверженная постоянной критике: круизная индустрия. До пандемии на круизных лайнерах путешествовали до 30 миллионов пассажиров в год. Тенденция снова растет. В конце концов, круизы по мировому океану позволяют вам открывать для себя новые места, наслаждаясь комфортом высококлассного отеля. Нет ничего более удобного, чем это. Но как насчет экологичности? В этом отношении ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Сегодня специалисты многих профессий двигаются в сторону конкретных областей и экспертиз: все сложнее найти просто дизайнера — ведь есть дизайнеры интерьеров, есть веб-дизайнеры, автомобильные дизайнеры и так далее. Пищевая промышленность в этом смысле мало отличается от остальных: например, профессия технолога, отвечающего за качество пищевых продуктов на каждом этапе, тоже может быть совсем разной и зависеть ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Пандемия коронавируса оказала существенное влияние на многие сферы жизни и отрасли бизнеса. Среди тех, кого локдаун и ограничения затронули сильнее других — кафе и рестораны. Последние два года сильно сместили фокус и предпринимателей, и потребителей с традиционных офлайн-заведений на доставку. Отсюда высокая заинтересованность в формате dark kitchen — то есть, кухонь, где еду для клиентов, ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Отсутствие на работе из-за травмы или болезни ежегодно обходится индустрии гостиприимства в миллионы. Кроме того, укомплектованность персоналом уже низка, и квалифицированных рабочих невозможно получить в одночасье. Поэтому рабочее место, не отвечающее стандартам безопасности, может обходиться довольно дорого. Не говоря уже о том, что эргономичная, дружелюбная среда многократно повышает мотивацию сотрудников. Самое время уделить этому аспекту ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

SALVA – уже более 30 лет разрабатывает профессиональные решения для пекарей и кондитеров, которые выбирают современное и качественное оборудование, выполненное по Европейским стандартам. Широкий ассортимент бренда способен удовлетворить потребности любой профессиональной кухни: как по производительности, так и требованиям выпускаемой продукции! SALVA основана в 1943 г., поставляет печи в 87 стран, в том числе в страны ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Фабрика UNOX представляет новинку – ChefTop Mind.Maps BIG COMPACT. Пароконвектомат с тележкой и всеми технологиями UNOX в корпусе шириной всего 650 мм для максимальной производительности на минимальной площади. Характеристики: • 20 уровней загрузки; • Рамная конструкция корпуса; • Камера из нержавеющей стали 316L; • Электрическое подключение; • Панели управления PLUS и ONE; • Загрузка противня ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Компания Балтик Мастер, как многолетний партнер компании АО Тандер, осуществила реконструкцию гипермаркета Магнит в г. Пермь. На объекте были успешно произведены работы по демонтажу и монтажу оборудования. Важно отметить: работы производились в ночное время, в работающем магазине, без остановки торгового процесса! Была проложена новая холодотрасса и электрические сети; а так же система мониторинга (удаленного доступа) ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Как сохранить отличную дислокацию, приносящую доход? Даже если соседи — это бутики, где дополнительный запах неприемлем?! Выход есть! Печь конвекционная многофункциональная Alto Shaam VECTOR – это экономия пространства и времени в сочетании с высокой производительностью и современными технологиями. Такая печь способна заменить многие виды теплового оборудования на профессиональной кухне – ей подвластно приготовление абсолютно разных ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Количество или качество? Теперь вам не нужно выбирать, ведь есть высокоскоростная комбинированная печь 2 в 1 от UNOX! ! Большая рабочая камера позволяет одновременно готовить 4 тоста за короткий промежуток времени ! Микроволны идеально разогревают начинку, конвекция дает равномерный цвет корочки, а контактный нагрев идеально поджаривает тост 12 тостов за 6 минут! Минимальное время ожидания. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Компания Балтик Мастер осуществила поставку и монтаж технологического, холодильного и пекарного оборудования. Новый магазин открылся по адресу Кузоваткина, 17 в ТРЦ «ЮГРАМолл». Общая площадь гипермаркета составляет 9 033 кв.м, из которых 5 266 кв.м занимает торговое пространство. В торговом зале установлено 28 кассовых аппаратов, включая 10 касс самообслуживания. Поставлены и смонтированы такие позиции как: сэндвич ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

21-22 января для рестораторов и отельеров прошла конференция Best Restaurant Skills, а также конкурс кулинарного искусства среди шеф-поваров города Санкт-Петербурга – Best Chefs’ Winter Challenge. Всего за 2 дня выступили 11 шеф-поваров, каждый со своим авторским блюдом. В состав жюри вошли Сергей Марков, ментор и бизнес-тренер, Педро Гонсалес, шеф-повар с многолетним опытом работы в отелях ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Перед сотрудниками Балтик Мастер стояла задача замены дверей в холодильных камерах. На объекте были произведены следующие работы: 1) Демонтаж девяти откатных и одной распашной дверей. 2) Ремонт дверных проемов. 3) Замена пола в морозильной камере. 4) Монтаж девяти откатных и одной распашной дверей производства компании Criodor (Россия). Для заказа оборудования, проектирования, монтажа или сервисных услуг ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Требования к питанию вне дома разнообразны, ответ Rational прост: интеллект. С помощью четырех интеллектуальных функций нового iCombi Рго лидеру мирового рынка удалось объединить в одном аппарате повышение производительности до 50%, экономии времени приготовления и энергии на 10% и при этом обеспечить превосходную равномерность. Даже при полной загрузке. Приготовление с оптимизацией по времени или энергии и ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Новый iVario Pro устанавливает новые стандарты для профессиональной кухни. Многофункциональный аппарат для приготовления пищи, работа которого основана на контактной передаче тепла, впечатляет интеллектуальными функциями и потребляет на 40% меньше энергии, чем традиционные опрокидывающиеся сковороды и котлы. По сравнению с предшествующей моделью VarioCookingCenter показатели производственной мощности при обжаривании продуктов увеличены до 20%, а при наличии опциональной ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Надежный, мощный и эффективный — это новый пароконвектомат iCombiClassic от RATIONAL. Он убеждает в своей ценности. С высоким качеством приготовления для всех тех, кто знает свое дело и готов приобрести пароконвектомат по доступной цене. Создание до 100 индивидуальных программ приготовления, регулировка степени влажности для хрустящей корочки и сочности внутри продукта, увеличенное количество вентиляторов для лучшего ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Утконос — это онлайн-магазин продуктов питания! Компания Балтик Мастер взяла на себя оснащение складов для онлайн-магазина в Москве, Мытищах и в Санкт-Петербурге. Была осуществлена поставка и монтаж средне и низкотемпературных шкафов, морозильных ларей. г. Москва, пос. Мосрентген. Ларь морозильный Снеж МЛП-500 — 58 штук Шкаф холодильный МХМ Капри 1,5 СК Купе — 297 штук МО, ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Наша компания произвела переоснащение МКОУ «Элисенваарская СОШ». Данная школа находится по адресу: Республика Карелия, Лахденпохский район, п.Элисенваара, ул.Школьная, д.7. На кухне школы представлено оборудование таких брендов как: Abat Чувашторгтехника, Polair, БЕЛТОРГМА, Балтметсервис , Марихолодмаш, Hessen, Atesy и многие другие. Балтик Мастер оснащает как государственные учреждения, так и коммерческие организации — звоните по телефону + 7 ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Встречайте новинку от нашего партнера Rational —  ICombi Pro. Новая концепция эффективности: забудьте о традиционном оборудовании, занимающем огромное пространство — пусть iCombi Pro работает за Вас. На площади менее 1 м2. Мясо, рыба, птица, овощи, выпечка. À-la-carte, кейтеринг, служба доставки, повседневный ресторан. Благодаря интеллектуальному помощнику Вы без труда справитесь со всеми задачами. iDensityControl с более ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Балтик Мастер представляет новинку от компании Unox — BAKERLUX SPEED.Pro™- это первая в мире высокоскоростная печь для выпечки: конвекционная печь и высокоскоростная печь с микроволнами в одном оборудовании. Минимум места, максимум прибыли. Режим Bake Большая камера приготовления с двухскоростным вентилятором идеально подходит для ароматных хлебобулочных изделий. Режим Speed Печь в режиме микроволн позволяет разогревать как ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Охладитель для стаканов используется на предприятиях общественного питания и торговли для охлаждения, стерилизации и декоративного оформления фужеров, стаканов, бокалов и другой посуды перед ее подачей. Прибор позволяет заморозить фужер прямо на глазах у клиента, в считанные секунды покрывая его тончайшим слоем льда и инея и превращая в волшебный ледяной бокал. Лед, нанесенный на стенки посуды, ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Очередной супермаркет Лента был оснащен компанией Балтик Мастер. Супермаркет расположен по адресу: пос. Парголово, ул. Михаила Дудина, д. 6, корп. 1, стр. 1 (ТЦ «Парнас Сити»). Бренды представленные на объекте: Печи MIWE Econo EC 10.0604 Пароконвектоматы Rational iCombi Pro 6 (нового формата) Стерилизаторы для ножей Forcar Слайсеры R.G.V. Оборудование из нержавеющей стали Refra (производство Балтик ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Компания Балтик Мастер принимала участие в разработке Рабочей документации по технологии предприятия общественного питания, в соответствии которой была выполнена поставка и монтаж технологического оборудования для Физкультурно-оздоровительного комплекса «Центр художественной гимнастики» в г. Сочи. Предусмотренное проектом комплексное предприятие питания представляет собой двухуровневый ресторан на 180 мест с организацией питания по типу «шведского стола» и кафе для ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Здоровое питание – здоровые дети! Пароконвектоматы RATIONAL в процессе технологической и кулинарной обработки продуктов питания обеспечивают их высокие вкусовые качества и сохранение исходной пищевой ценности. Аппараты позволяют учитывать индивидуальные особенности обучающихся и воспитанников (потребность в диетическом питании, пищевая аллергия и прочее) и обеспечивают санитарно-гигиеническую безопасность питания. С RATIONAL сотрудникам школьных столовых станет проще планировать меню. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Уважаемые клиенты! В период с 30.03 по 05.04 наши сотрудники будут работать удаленно: принимать запросы, обрабатывать заявки с сайта и т.д. Поэтому, если Вам необходимо поставить оборудование, приобрести запасную часть и прочее, мы в любом случае будем рады помочь Вам. Оставляйте заявку на сайте и мы в ближайшее время ее обработаем. С заботой о Ваших ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

C 17 по 20 марта в ЦВК «Экспоцентр» состоится выставка MODERN BAKERY MOSCOW 2020.  Международное событие для хлебопекарного и кондитерского рынков. В рамках мероприятия ожидаются мастер-классы знаменитых пекарей, обсуждение современных трендов индустрии и многое другое. ⠀ 5 причин посетить наш стенд: 1. Полноценный кофе-угол, где все желающие смогут оценить работу кофемашины с платежной системой. 2. Стенд с ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Для Малой Ледовой Арены (для Хоккея с шайбой) на 7000 зрителей в г. Сочи компания Балтик Мастер разработала Рабочую документацию в части технологии предприятий общественного питания. В соответствии которой была выполнена поставка и монтаж технологического оборудования на все точки питания. Проект Ледовой Арены выполнен в соответствии с действующими санитарными и строительными нормативными документами РФ и ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Объявляем целую неделю «черной пятницы» в Балтик Мастер! Ровно неделю, до 29.11 включительно Вы сможете приобрести товары по супер выгодным ценам. Кофемашина Diana PL60R1 Lelit (Италия)    Заливного типа Для приготовления эспрессо и капучино 1 группа Кран подачи пара Кран подачи кипятка Цена — 58 800 рублей (вместо 72 800 руб.) Блендер MX1100XTXEE WARING (США) ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Формат «еда с собой» — это то, на чью сторону активно переходят крупные игроки кофейного рынка. То, что значительно отличит Вас от сотен кофеен с аналогичным форматом — это качественный продукт, который Вы предлагаете клиентам. Признайтесь, вы ведь тоже не можете устоять, когда с кофе можно приобрести еще перекус. А если этот перекус сендвич — ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

На месте старого магазина открылся новый флагманский гипермаркет. Концепция включает в себя новые сервисы – это зона кафе с открытой кухней, зона смузи и свежевыжатых соков, а также кофейный модуль. Для самых маленьких гостей оборудована игровая зона! В меню кафе гипермаркета: горячая пицца, бургеры, картофель фри, лапша WOK,шашлык,шаурма, курица-гриль, супы, свежеиспеченные блины и вафли. Оборудование, ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Уже 13 ноября в 15:00 мы будем ждать Вас по адресу Московский пр-кт, 133, чтобы поделиться ценной информацией для вашего бизнеса! Тема встречи: «Кофейня формата to go: как составить меню и подобрать оборудование?«В Петербурге открывается более 100 заведений в месяц, но в то же время половина из них закрывается уже после нескольких месяцев работы!Как подготовить ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

В нашей компании есть собственная сервисная служба и собственный склад запасных частей для Вашего профессионального оборудования. Объявляем супер распродажу на запасные части сразу на два бренда: Henny Penny и Electrolux. Выбирайте необходимую зап.часть и оставляйте заявку: либо по телефону +7 (911) 105-00-41 (Михаил) либо прямо на сайте!

24-25 сентября 2019 в Санкт-Петербурге прошел первый форум ресторанного бизнеса — «Сфера»! В рамках «Сферы» рестораторы, бренд-шефы, собственники бизнеса делились своим опытом, раскрывали секреты и активно отвечали на вопросы действующих или потенциальных владельцев ресторанов. Также, были проведены: нетворкинг и увлекательный батлл шеф-поваров в первый день события. Компания «Балтик Мастер» выступила генеральным партнером форума.  Менеджеры нашей ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Малый бизнес — большие возможности! Компания Балтик Мастер является официальным дилером компании Rational. Поэтому мы предлагаем не только выгодные условия покупки машин данного бренда, но и часто проводим совместные мастер-классы. Следите за новостями! А пока: CombiMaster Plus XS — всего 313 000 рублей (включая НДС)⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀CombiMaster Plus 61 – всего 414 000 рублей (включая НДС)⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Количество ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

С 16 по 18 апреля 2019 года мы впервые приняли участие в Краснодарской выставке! Проконсультировали по оснащению предприятий холодильным и технологическим оборудованием новых клиентов и встретились с действующими. Угостили всех кофе, изготовленным на профессиональной машине от бренда FRANKE! Благодарим за плодотворное сотрудничество организаторов и партнеров. Если Ваше предприятие находится на юге нашей страны, мы без ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Денис Голубьев и Алексей Игорев провели закрытый мастер-класс 26 марта 2019. В меню: эклеры, багет, маффины,куриные ножки, стейк из свинины, картофель фри, овощи «на гриле», пене и это ещё не все, что могут эти две машины. Как сказал наш корпоративный технолог: “Не рационально использовать не Rational”. Качество, скорость, экономия! Всего 2 единицы оборудования справляются со ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Работники нашей компании активно следят за тенденциями и развитием рынка и постоянно повышают свою профессиональную компетентность. Так, 27 февраля, Пекарь нашей компании – Денис Голубьев посетил мастер-класс «ремесленные хлеба» французского коллеги Christoph Zunic. Работа проводилась с ферментатором фирмы JAC. Такой хлеб обладает высокими вкусовыми качествам и долго хранится, ведь его производство обходится без использования искусственных ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

14 февраля в одном из гипермаркетов «Лента» в Москве, пекарь нашей компании – Денис Голубьев, провел мастер-класс по работе с тандыром для сотрудников магазина. Теперь работники кухни гипермаркета уверенно и оперативно смогут использовать новое для них оборудование. Как бонус, Денис Голубьев открыл рецепт лаваша в тандыре. Если вы хотите заказать обучение на оборудовании для сотрудников ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Наша компания снабдила производственным, пекарным и нейтральным оборудованием новый магазин в Архангельске, который открыл свои двери посетителям 1 ноября 2018 года! В производственных цехах гипермаркета представлено оборудование производителей: KT (Финляндия) Robot Coupe (Франция), JAC (Франция), Rational (Германия), MKN (Германия), UBERT (Германия), Bartscher (Германия), Talsa (Испания), Sigma (Италия), RGV (Италия), Electrolux (Италия), Rollmatic (Италия), Forcar (Италия), ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ