Новости и акции

Хранение блюд в горячем виде до 3-х суток? Система UNOX MULTI.DAY дает такую возможность! Система включает в себя противни MULTI.DAY TRAY, вакуумный насос MULTI.DAY HOT VACUUM PUMP и горячий холодильник EVEREO. ШАГ 1: приготовление блюд в специализированных противнях MULTI.DAY TRAY; ШАГ 2: вакуумация противней в горячем виде насосом MULTI.DAY HOT VACUUM PUMP; ШАГ 3: хранение Подробнее

Среди пяти гамм Ручных Миксеров, включающих в себя 21 модель, Robot-Coupe применил самые строгие стандарты к Ручным Миксерам гаммы Компакт CMP! Отныне Ручные Миксеры Компакт CMP оснащены эргономичной ручкой для ещё большего комфорта, моторным блоком из нержавеющей стали для ещё большей прочности и выступом для ещё большей лёгкости в обращении. Также Ручные Миксеры Компакт CMP Подробнее

Экономия электроэнергии, сохранение продукта, гигиена среды холодильной витрины, комфортная среда в магазинах – все это про систему CISA 6! CISA 6 имеет версии, адаптированные для монтажа в холодильные и морозильные камеры: NT – версия для камер с температурой от +0 С0 ; NHT – версия для камер с температурой от +0 С0 для эксплуатации в Подробнее

Пандемия приблизила то, что уже практически было на горизонте: цифровизация на коммерческих кухнях. По оценке Терезы Фелхнер, руководителя отдела управления продуктами ConnectedCooking, то, что долгое время было стандартом в системах управления товарами и кассовыми аппаратами, теперь также играет важную роль в гигиене, рецептах и управлении оборудованием . Наша рекомендация: «Просто зарегистрируйте аппараты Rational в ConnectedCooking Подробнее

Чрезвычайно популярная, но также подверженная постоянной критике: круизная индустрия. До пандемии на круизных лайнерах путешествовали до 30 миллионов пассажиров в год. Тенденция снова растет. В конце концов, круизы по мировому океану позволяют вам открывать для себя новые места, наслаждаясь комфортом высококлассного отеля. Нет ничего более удобного, чем это. Но как насчет экологичности? В этом отношении Подробнее

Сегодня специалисты многих профессий двигаются в сторону конкретных областей и экспертиз: все сложнее найти просто дизайнера — ведь есть дизайнеры интерьеров, есть веб-дизайнеры, автомобильные дизайнеры и так далее. Пищевая промышленность в этом смысле мало отличается от остальных: например, профессия технолога, отвечающего за качество пищевых продуктов на каждом этапе, тоже может быть совсем разной и зависеть Подробнее

Пандемия коронавируса оказала существенное влияние на многие сферы жизни и отрасли бизнеса. Среди тех, кого локдаун и ограничения затронули сильнее других – кафе и рестораны. Последние два года сильно сместили фокус и предпринимателей, и потребителей с традиционных офлайн-заведений на доставку. Отсюда высокая заинтересованность в формате dark kitchen – то есть, кухонь, где еду для клиентов, Подробнее

Отсутствие на работе из-за травмы или болезни ежегодно обходится индустрии гостиприимства в миллионы. Кроме того, укомплектованность персоналом уже низка, и квалифицированных рабочих невозможно получить в одночасье. Поэтому рабочее место, не отвечающее стандартам безопасности, может обходиться довольно дорого. Не говоря уже о том, что эргономичная, дружелюбная среда многократно повышает мотивацию сотрудников. Самое время уделить этому аспекту Подробнее

SALVA – уже более 30 лет разрабатывает профессиональные решения для пекарей и кондитеров, которые выбирают современное и качественное оборудование, выполненное по Европейским стандартам. Широкий ассортимент бренда способен удовлетворить потребности любой профессиональной кухни: как по производительности, так и требованиям выпускаемой продукции! SALVA основана в 1943 г., поставляет печи в 87 стран, в том числе в страны Подробнее

Фабрика UNOX представляет новинку – ChefTop Mind.Maps BIG COMPACT. Пароконвектомат с тележкой и всеми технологиями UNOX в корпусе шириной всего 650 мм для максимальной производительности на минимальной площади. Характеристики: • 20 уровней загрузки; • Рамная конструкция корпуса; • Камера из нержавеющей стали 316L; • Электрическое подключение; • Панели управления PLUS и ONE; • Загрузка противня Подробнее

Компания Балтик Мастер, как многолетний партнер компании АО Тандер, осуществила реконструкцию гипермаркета Магнит в г. Пермь. На объекте были успешно произведены работы по демонтажу и монтажу оборудования. Важно отметить: работы производились в ночное время, в работающем магазине, без остановки торгового процесса! Была проложена новая холодотрасса и электрические сети; а так же система мониторинга (удаленного доступа) Подробнее

Как сохранить отличную дислокацию, приносящую доход? Даже если соседи – это бутики, где дополнительный запах неприемлем?! Выход есть! Печь конвекционная многофункциональная Alto Shaam VECTOR – это экономия пространства и времени в сочетании с высокой производительностью и современными технологиями. Такая печь способна заменить многие виды теплового оборудования на профессиональной кухне – ей подвластно приготовление абсолютно разных Подробнее

Количество или качество? Теперь вам не нужно выбирать, ведь есть высокоскоростная комбинированная печь 2 в 1 от UNOX! ! Большая рабочая камера позволяет одновременно готовить 4 тоста за короткий промежуток времени ! Микроволны идеально разогревают начинку, конвекция дает равномерный цвет корочки, а контактный нагрев идеально поджаривает тост 12 тостов за 6 минут! Минимальное время ожидания. Подробнее

Компания Балтик Мастер осуществила поставку и монтаж технологического, холодильного и пекарного оборудования. Новый магазин открылся по адресу Кузоваткина, 17 в ТРЦ «ЮГРАМолл». Общая площадь гипермаркета составляет 9 033 кв.м, из которых 5 266 кв.м занимает торговое пространство. В торговом зале установлено 28 кассовых аппаратов, включая 10 касс самообслуживания. Поставлены и смонтированы такие позиции как: сэндвич Подробнее

21-22 января для рестораторов и отельеров прошла конференция Best Restaurant Skills, а также конкурс кулинарного искусства среди шеф-поваров города Санкт-Петербурга – Best Chefs’ Winter Challenge. Всего за 2 дня выступили 11 шеф-поваров, каждый со своим авторским блюдом. В состав жюри вошли Сергей Марков, ментор и бизнес-тренер, Педро Гонсалес, шеф-повар с многолетним опытом работы в отелях Подробнее

Перед сотрудниками Балтик Мастер стояла задача замены дверей в холодильных камерах. На объекте были произведены следующие работы: 1) Демонтаж девяти откатных и одной распашной дверей. 2) Ремонт дверных проемов. 3) Замена пола в морозильной камере. 4) Монтаж девяти откатных и одной распашной дверей производства компании Criodor (Россия). Для заказа оборудования, проектирования, монтажа или сервисных услуг Подробнее

Требования к питанию вне дома разнообразны, ответ Rational прост: интеллект. С помощью четырех интеллектуальных функций нового iCombi Рго лидеру мирового рынка удалось объединить в одном аппарате повышение производительности до 50%, экономии времени приготовления и энергии на 10% и при этом обеспечить превосходную равномерность. Даже при полной загрузке. Приготовление с оптимизацией по времени или энергии и Подробнее

Новый iVario Pro устанавливает новые стандарты для профессиональной кухни. Многофункциональный аппарат для приготовления пищи, работа которого основана на контактной передаче тепла, впечатляет интеллектуальными функциями и потребляет на 40% меньше энергии, чем традиционные опрокидывающиеся сковороды и котлы. По сравнению с предшествующей моделью VarioCookingCenter показатели производственной мощности при обжаривании продуктов увеличены до 20%, а при наличии опциональной Подробнее

Надежный, мощный и эффективный – это новый пароконвектомат iCombiClassic от RATIONAL. Он убеждает в своей ценности. С высоким качеством приготовления для всех тех, кто знает свое дело и готов приобрести пароконвектомат по доступной цене. Создание до 100 индивидуальных программ приготовления, регулировка степени влажности для хрустящей корочки и сочности внутри продукта, увеличенное количество вентиляторов для лучшего Подробнее

Утконос – это онлайн-магазин продуктов питания! Компания Балтик Мастер взяла на себя оснащение складов для онлайн-магазина в Москве, Мытищах и в Санкт-Петербурге. Была осуществлена поставка и монтаж средне и низкотемпературных шкафов, морозильных ларей. г. Москва, пос. Мосрентген. Ларь морозильный Снеж МЛП-500 – 58 штук Шкаф холодильный МХМ Капри 1,5 СК Купе – 297 штук МО, Подробнее

Наша компания произвела переоснащение МКОУ «Элисенваарская СОШ». Данная школа находится по адресу: Республика Карелия, Лахденпохский район, п.Элисенваара, ул.Школьная, д.7. На кухне школы представлено оборудование таких брендов как: Abat Чувашторгтехника, Polair, БЕЛТОРГМА, Балтметсервис , Марихолодмаш, Hessen, Atesy и многие другие. Балтик Мастер оснащает как государственные учреждения, так и коммерческие организации – звоните по телефону + 7 Подробнее

Встречайте новинку от нашего партнера Rational –  ICombi Pro. Новая концепция эффективности: забудьте о традиционном оборудовании, занимающем огромное пространство — пусть iCombi Pro работает за Вас. На площади менее 1 м2. Мясо, рыба, птица, овощи, выпечка. À-la-carte, кейтеринг, служба доставки, повседневный ресторан. Благодаря интеллектуальному помощнику Вы без труда справитесь со всеми задачами. iDensityControl с более Подробнее

Балтик Мастер представляет новинку от компании Unox – BAKERLUX SPEED.Pro™- это первая в мире высокоскоростная печь для выпечки: конвекционная печь и высокоскоростная печь с микроволнами в одном оборудовании. Минимум места, максимум прибыли. Режим Bake Большая камера приготовления с двухскоростным вентилятором идеально подходит для ароматных хлебобулочных изделий. Режим Speed Печь в режиме микроволн позволяет разогревать как Подробнее

Охладитель для стаканов используется на предприятиях общественного питания и торговли для охлаждения, стерилизации и декоративного оформления фужеров, стаканов, бокалов и другой посуды перед ее подачей. Прибор позволяет заморозить фужер прямо на глазах у клиента, в считанные секунды покрывая его тончайшим слоем льда и инея и превращая в волшебный ледяной бокал. Лед, нанесенный на стенки посуды, Подробнее