Хранение блюд в горячем виде до 3-х суток? Система UNOX MULTI.DAY дает такую возможность!
Система включает в себя противни MULTI.DAY TRAY, вакуумный насос MULTI.DAY HOT VACUUM PUMP и горячий холодильник EVEREO.
ШАГ 1: приготовление блюд в специализированных противнях MULTI.DAY TRAY;
ШАГ 2: вакуумация противней в горячем виде насосом MULTI.DAY HOT VACUUM PUMP;
ШАГ 3: хранение противней в горячем холодильнике EVEREO до момента подачи.
Преимущества системы горячего хранения от UNOX:
- Блюда сохраняют свой вкус и аромат и полностью безопасны;
- Возможность готовить блюда заранее и сделать работу кухни более эффективной;
- Списания продукции в конце дня значительно сокращаются;
- Блюда всегда готовы к подаче – быстрое обслуживание гостей;
- Можно открыть полноценные точки общепита без кухни;
- Оптимизация фонда оплаты труда – на кухне требуется меньше персонала;
- Минимальное потребление электроэнергии.
UNOX MULTI.DAY – это возможность масштабировать бизнес, снизить издержки производства и заработать на спросе на горячую еду.